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碧桂園布局餐飲業(yè)再進(jìn)新臺(tái)階！6月22日，碧桂園旗下千璽餐飲機(jī)器人集團(tuán)（下稱(chēng)“千璽集團(tuán)”）打造的“FOODOM天降美食王國(guó)”機(jī)器人餐廳綜合體在廣東順德開(kāi)業(yè)，涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業(yè)態(tài)，20余種餐飲機(jī)器人設(shè)備集中亮相“上崗”。

未來(lái)，千璽集團(tuán)將致力于打造集開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈體系于一體的智慧餐飲集團(tuán)，依托碧桂園集團(tuán)多元化業(yè)務(wù)資源，打造上下游全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

　富有科技感的機(jī)器人餐廳。新華網(wǎng)發(fā)

20余種餐飲機(jī)器人設(shè)備集中亮相

“FOODOM天降美食王國(guó)”是千璽集團(tuán)所開(kāi)的第6家機(jī)器人概念餐廳。在廣東，千璽集團(tuán)首家機(jī)器人中餐廳旗艦店已于1月份在廣州開(kāi)業(yè)。

此次新開(kāi)業(yè)的餐廳面積約2000平方米，20余種餐飲機(jī)器人設(shè)備集中亮相“上崗”，所有核心技術(shù)均由千璽集團(tuán)自主研發(fā)，是其最新技術(shù)、產(chǎn)品、系統(tǒng)、業(yè)態(tài)的集中呈現(xiàn)。其中，粉面機(jī)器人、早餐機(jī)器人、咖啡機(jī)器人等7款餐飲機(jī)器人是首次亮相。此外，漢堡機(jī)器人、云軌系統(tǒng)、火鍋雙臂取餐機(jī)器人等14款設(shè)備實(shí)現(xiàn)迭代升級(jí)。

餐廳分為中餐區(qū)、火鍋區(qū)、快餐區(qū)三大區(qū)域。在中餐區(qū)，客人掃碼點(diǎn)單后，機(jī)器人機(jī)械臂迅速啟動(dòng)開(kāi)始炒菜，AGV（無(wú)人搬運(yùn)）送菜小車(chē)在頭頂云軌上穿行，很快菜品就會(huì)抵達(dá)客人所在的桌位。在火鍋區(qū)，客人下單后物流傳送系統(tǒng)能夠高效、快速地把菜品輸送至對(duì)應(yīng)的餐桌上。快餐區(qū)機(jī)器人單體設(shè)備包括雪糕機(jī)器人、自助式蒸箱、粉面澆頭機(jī)等。

火鍋傳菜機(jī)器人。新華網(wǎng)發(fā)

行業(yè)人士表示，后疫情時(shí)代，機(jī)器人餐廳在多個(gè)環(huán)節(jié)減少了人與人的接觸，這種用餐方式將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)天，第二代煲仔飯機(jī)器人和迷你雪糕機(jī)器人獲得由國(guó)家機(jī)器人檢測(cè)與評(píng)定中心頒發(fā)的系統(tǒng)集成餐飲機(jī)器人證書(shū)。

致力打造智慧餐飲集團(tuán)

千璽集團(tuán)發(fā)布了機(jī)器人餐飲發(fā)展戰(zhàn)略，提出通過(guò)科技手段，以機(jī)器人為切入點(diǎn)，提供先進(jìn)的餐飲業(yè)服務(wù)升級(jí)解決方案，致力于打造集開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈體系于一體的智慧餐飲集團(tuán)。

據(jù)悉，千璽集團(tuán)現(xiàn)擁有核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)300余人，截至目前旗下智源科技已立項(xiàng)80多個(gè)研發(fā)項(xiàng)目，累計(jì)提交超500項(xiàng)專(zhuān)利申請(qǐng)，已完成漢堡機(jī)器人、云軌系統(tǒng)、一體化全自動(dòng)蒸箱、火鍋智能配餐機(jī)器人及自動(dòng)物流系統(tǒng)等61種樣機(jī)的研制，其中煲仔飯機(jī)器人、雪糕機(jī)器人已進(jìn)入量產(chǎn)階段。

目前，千璽集團(tuán)已打造6家機(jī)器人餐廳實(shí)體店，涵蓋中餐、快餐、火鍋、煲仔飯等多個(gè)不同品類(lèi)，并在東莞市麻涌鎮(zhèn)建設(shè)六萬(wàn)平方米中央廚房，以標(biāo)準(zhǔn)化模式保障機(jī)器人餐廳和單機(jī)設(shè)備的原材料供應(yīng)，未來(lái)還將在京津冀、長(zhǎng)三角等地建設(shè)更為先進(jìn)的中央廚房。

未來(lái)，千璽集團(tuán)業(yè)務(wù)布局主要集中在三個(gè)方面：一是供應(yīng)餐飲機(jī)器人單機(jī)設(shè)備；二是線(xiàn)下開(kāi)設(shè)FOODOM機(jī)器人餐廳，以中餐、快餐、火鍋為三大主營(yíng)業(yè)態(tài)；三是提供傳統(tǒng)餐飲空間智慧化改造的整體解決方案。

與主業(yè)多元協(xié)同、聯(lián)動(dòng)增效

千璽集團(tuán)進(jìn)軍餐飲機(jī)器人并非孤立發(fā)展，而是依托碧桂園集團(tuán)多元化業(yè)務(wù)資源，打造上下游全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

在產(chǎn)業(yè)鏈前端，千璽集團(tuán)可整合碧桂園在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方面積累的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)產(chǎn)地直采模式搭建供應(yīng)鏈體系，目前已圍繞大米、禽肉、小龍蝦等建立多個(gè)原材料供應(yīng)基地，在扶貧助農(nóng)增收的同時(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和采購(gòu)。在產(chǎn)業(yè)鏈后端，千璽集團(tuán)的機(jī)器人餐廳和單機(jī)設(shè)備可為包括碧桂園社區(qū)、酒店、教育、商業(yè)項(xiàng)目在內(nèi)的全社會(huì)提供智慧化餐飲服務(wù)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)與主營(yíng)業(yè)務(wù)協(xié)同提升、聯(lián)動(dòng)增效。

碧桂園集團(tuán)表示，此次機(jī)器人餐廳綜合體開(kāi)業(yè)，是碧桂園進(jìn)軍高科技領(lǐng)域的重要里程碑。如今，圍繞持續(xù)做強(qiáng)的地產(chǎn)主業(yè)，建筑機(jī)器人、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、碧優(yōu)選以及機(jī)器人餐廳所組成碧桂園高科技產(chǎn)業(yè)版圖初具雛形。