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春分

『 2017.3.20  』

太陽黃經(jīng) 0度

春分之際，晝夜等長，半截春天也過去了。此間北方大風(fēng)沙塵天氣增多，南方則會出現(xiàn)陰雨連綿的潮濕天氣。

氣候特點(diǎn)

春分后，太陽直射點(diǎn)北移，開始晝長夜短，春季也差不多過去了一半。

“(夏歷)二月中，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分。秋同義。”

——《月令七十二候集解》

古時以5日為一候，3候?yàn)橐粴猓荒?4節(jié)氣共72候。春分三候?yàn)椤耙缓蛟B至；二候雷乃發(fā)聲；三候始電?！贝悍秩蘸?，燕子從南方歸來，開始檐下筑巢，下雨時會偶見電閃雷鳴之象。

春分節(jié)氣，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚(yáng)沙天氣，而冷空氣侵入我國南方，會出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。江南降水迅速增多，進(jìn)入所謂的"桃花汛"期。因氣溫回升較快，東北、華北和西北廣大地區(qū)降水依然很少，有遭遇春旱的威脅。

趣味習(xí)俗

▲ 春分秋分，是挑戰(zhàn)“豎蛋”的好時機(jī)。

俗話說“春分到，蛋兒俏”，春分日因地軸與公轉(zhuǎn)軌道平面處于一種力的相對平衡狀態(tài)，更有利于豎蛋。加之雞蛋的表面放大來看，其實(shí)高低不平，根據(jù)三點(diǎn)構(gòu)成三角，決定一個平面的道理，只要讓雞蛋的重心線通過這個三角形，并選擇產(chǎn)下4~5天的雞蛋（此時蛋黃素帶松弛，蛋黃下沉，重心下降），豎立雞蛋的魔術(shù)就能輕松玩轉(zhuǎn)啦。

▲ 春菜排骨煲

春分，還流行吃"春菜"，也被稱為"春碧蒿"。家常的一道做法是把新鮮采回的春菜與排骨滾湯，稱為“春湯”，有道是"春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。"

有些地區(qū)的農(nóng)民在這天，會暫停農(nóng)事，煮上幾個不包餡兒的小湯圓，用細(xì)竹叉著置于田坎，名曰“粘雀子嘴”，喂飽了鳥雀，省得它們來啄食五谷。

在這大好春光里，和家人去田野邊郊踏青，放風(fēng)箏可是沁人心脾的樂事。放風(fēng)箏時，手、腕、肘、臂、腰、腿等各部位都得到鍛煉，還有助于調(diào)節(jié)視力，消除眼肌疲勞，可是緩解城市病的一劑良方。

季節(jié)飲食

春分食酒釀，也就是“醪糟”。它既可當(dāng)酒飲，又能當(dāng)吃食。以色白質(zhì)清、香甜可口、無酸苦異味、無雜質(zhì)為佳。

“味甜逾蜜，色浮淺碧?！?/span>

——《吳郡歲月紀(jì)麗》中對酒釀的形容

因夏冬兩季的溫度易致酒釀過度發(fā)酵，或發(fā)酵不足，所以酒釀一般在春秋兩季制作。

▲ 蘇州酒釀餅

蘇州有一道有名的春季時令點(diǎn)心就叫“酒釀餅”，做法是將酒釀和溫水混合，倒入面粉中拌勻，揉成面團(tuán)發(fā)酵好后，分小團(tuán)裹入玫瑰餡、豆沙餡等，再壓扁抹上油，小火烘焙至兩面金黃色即可。

在這個季節(jié)，可以多吃一些紅棗等養(yǎng)脾的甜食，以及蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辣。此外，多吃堅果類食品如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥除癢。

午餐時可適當(dāng)進(jìn)食燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯，既可補(bǔ)充季節(jié)過渡中需要的水分，又能增加蛋白質(zhì)的攝入，提高人體抵抗力。

患有高血壓、動脈硬化、冠心病等的老年人群，可多食茄子，其富含維生素P，能改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。

身心調(diào)養(yǎng)

春分時節(jié)，穿衣宜上薄下厚，留心下肢及腳部的保暖，適度增加運(yùn)動，足部微微出汗也有助散去冬天積壓潛伏在體內(nèi)的寒濕之氣。

而春季不穩(wěn)定的氣候條件，也可能導(dǎo)致心神不定，甚至失眠。介紹一個簡單的靜坐調(diào)息之法，可在凌晨和睡前進(jìn)行，半鐘頭即可，能降低心臟負(fù)荷，增加腦血流量，得到充分的休息。

春分時節(jié)是感受初春的美妙時刻，不過寒意還是會時不時的襲來。公館君溫馨提示您：飲食上多甜養(yǎng)脾，少食酸辣。出外活動，著衣宜上薄下厚，注意下肢及足部的保暖。

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